4 personer
1 paket skaldjurspate
1 gurka
1 paket ärt skott
4 kokta havskräftor
1 burk med röd stenbitsrom
Creme Fraiche
Majonäs
1 Citron
Peppar
1. Skala havskräftorna och spara stjärtarna
2. Blanda samman cremefraiche, majonäs och lägg i stenbitsrommen Rör om försiktigt och lite peppar i
3. Skär gurkan i jämnstora stavar
4. Skär pateen i 4 lika stora skivor
Lägg upp på tallrik, gurk stavarna i en fyrkant och däremellan ärt skotten ovanpå pateskivan, en klick av romröran och en kräftstjärt Garnera med en citron skiva
Drick ett gott väl kylt vitt vin till