Grillad Hälleflundra på planka




Hälleflundra en ljuvligt god fisk och grillad på planka blir den mycket välsmakande

4 personer

6-8 hg Hälleflundra filé
1 planka att grilla på. Finns att köpa i välsorterade butiker med grilltillbehör
1/2 kg potatis mjölig
1/2 kg jordärtskockor
5 dl grädde
1 dl mjölk
2 äpplen
2 gula lökar
1 knippa dill
Flingsalt
Salt och peppar
Santa Marias Seafood & Fish krydda
Något grönt samt cocktailtomater till garnering

1. Lägg plankan i blöt minst 1 timma innan grillning ( läs på förpackningen)
2. Skiva potatis, jordärtskockor, äpple, lök till jämna skivor
3. Fräs löken i smör i stor gryta tillsätt potatis, jordärtskockor, äpplen rör om häll i grädde och mjölk rör om. Krydda med salt och peppar. Låt koka tills potatisen mjuknat
4. Häll upp i en ugnsfast form. Ställ in i 225 graders ugn i ca 20 minuter
5. Skär Hälleflundran i 4 jämna bitar
6. Hacka dillen
7. Tag upp plankan ur vattnet
8. Lägg flingsalt på plankan, hälleflundra filéerna ovanpå, krydda med Seafood & Fish kryddan, sprid den hackade dillen över
9. Ställ in plankan i grillen på ca 180 grader. Grilla efter tycke och smak
Lägg upp på tallrik, en klick av gratängen, hälleflundra filén intill. garnera med tomater samt något grönt som finns hemma
Till detta drack vi BILL Limited Edition Pinot Noir från Chile

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0