En festlig och enkel förrätt
4 personer
8 skivor rökt lax
16 gröna sparrisar
Sallad av valfri sort
Lallerstedts Hollandaise sås eller gör en egen
1. Koka sparrisen i lätt saltat vatten
2. Tag upp när de fortfarande är spänstiga
3. Låt de svalna. Droppa lite smör och strö lite flingsalt över
4. Linda en rökt laxskiva runt 2 sparrisar
5. Lägg upp på tallrik, sallad, 2 laxknyten samt en klick hollandaise
Till detta drack vi ett spanskt vin Senorio de Rubios med Albarino druvan