larseriksrecept

 

2 personer

8 stora pilgrimsmusslor

1 avocado

250 g mango fryst eller färsk

1 liten bit röd chili tunt skivad

1/2 kruka koriander

skal och saft av en lime

salt och peppar

1 tsk olivolja

smör till stekning

 

1. Skär avocadon i bitar

2. Skär tärningar eller tina mangon

3. Blanda ihop alla ingredienser

4. Stek musslorna hastig i het panna med smör. Lite salt och peppar

 

Servera genast tillsammans med avocado- och mangosalladen

Till detta drack vi ett glas Chablis